一时之间人满为患。

管大宝招呼一声，除了正在做菜的几位师傅其他人全围上来。

他指着钱进说：“这是我弟弟，亲弟弟，以后不管我在不在咱饭店里头，你们看见他来了都得给我热情款待。”

“别人的菜用一勺油，我弟弟的菜得用两勺油，明白吗？”

钱进失笑，赶紧拦住他：“老哥，没必要没必要，绝对不能因为我让你们违反纪律，那样我可不干来吃了。”

管大宝猛拍自己的C罩杯：“老弟在哥哥的地盘上，你一切听哥哥的就行！”

然后他眯眼打量楼小光：“这小兄弟怎么称呼？跟我老弟什么关系？”

钱进苦笑道：“他是我的弟弟，四舍五入也是老哥你弟弟。”

“那行，让他留下吧，今天先学洗菜。”管大宝痛快的说。

钱进说道：“老哥别这么痛快，你先试试他资质，我是认真的，不是跟你客套。”

“咱们弟弟多，既然你要选徒弟，怎么也得选个资质好的，不能什么玩意儿都往你这里塞。”

管大宝很有江湖习气，觉得钱进这样太客气。

但钱进不是客气，他一不想塞给废柴让管大宝为难，二是想给自己身边培养个正经的厨房人才。

见他坚持要试天赋，管大宝跟变戏法似的一转身搂过来一颗大白菜：

“这是咱当地的名白菜品种，叫玻璃翠，你看它菜帮格外薄，我们厨师里头有个说法叫薄如纸、脆如冰。”

“来，你给我切了试试。”

楼小光选了一把手感合适的菜刀，拆了白菜开始剁出了马蹄声。

案板上很快铺开一片白云。

最外层的菜叶剔透得能瞧见纹理，菜帮切的整整齐齐跟军队列队似的。

最后菜帮子拿起来，上面干干净净再也切不下菜帮了。

这手艺在管大宝眼里是小儿科。

但他还是向钱进感叹：“他妈的，你这个兄弟当的真称职，当真给我送来个好苗子！”

“我实话告诉你，今天我八个徒弟来六个了，其他五个什么东西啊，完全是给我搞裙带关系呢！”

钱进又对楼小光说：“剁个肉馅再给你师傅看看。”

蒸笼喷出的白汽模糊了墙上的卫生流动红旗。

剁肉专用菜板放下，楼小光换了厚背菜刀走过去开始刮板。

半扇猪肉扔过来，管大宝的手劲没的说。

钱进说道：“要听见案板唱曲儿啊。”

楼小光露齿一笑：“钱总队您放心，可惜我二胡不在，要是在这里我给您剁一出《赛马》！”

这首诞生于1964年的名曲是当下二胡演奏家的拿手好戏。

钱进退到墙角，看着楼小光挽起袖管。

他还太瘦，握刀时手腕能绷出青色的血管。

刀起刀落间，案板上的声音确实很有韵律感。

这点让管大宝露出感兴趣的表情：“还真会搞音乐呀？老弟，你给我送过来的这青年不一般。”

肉馅剁好。

管大宝来劲了，拿出一根当下冬天相当珍贵的黄瓜说：“能不能削个蓑衣黄瓜？”

楼小光茫然无措。

蓑衣他知道，黄瓜他知道，可二者怎么能联系在一起？

管大宝哈哈笑。

他拿了把菜刀说：“看师傅今天给你露一手，你什么时候能给出来蓑衣黄瓜，就算你刀功什么时候出师了。”

拈起黄瓜的刹那，胖厨师的手指开始迅疾抖动。

这要在一整根黄瓜上切百刀不断，最考验腕力与巧劲。

汗珠顺着胖厨师的鬓角滑进衣领，最后他一甩手腕，菜刀跟跳水运动员似的在空中翻了几个圈，‘当’的一下子插进了菜板里。

接着黄瓜被